Graag willen wij u kennis laten maken met de koffie van Cafes Richard.

Koffie van bron tot kopje.

Om van de bron naar uiteindelijk uw kop koffie te komen leggen koffiebonen een lange weg af. Koffie komt uit vele windstreken naar ons toe, maar wat maakt nu het verschil tussen de ene en de ander koffie? Groene koffie wordt geselecteerd op grootte en kwaliteit. Na deze intensieve screening worden de bonen schoongemaakt en opgeslagen. Om de meest kritische koffieliefhebbers tevreden te stellen, selecteren zij groene koffie van de fijnste origines. Strenge criteria worden gebruikt om er voor te zorgen dat de blends en single estate origins uitzonderlijke kwaliteit en ongeëvenaarde samenstellingen behouden. Blenden is een kunst die de uitgesproken eigenschappen van elke origin samenbrengt tot een blend die harmonieus is en een echte persoonlijkheid heeft. Bij Cafés Richard blenden ze voor het roosteren om een gebalanceerd en uniform eindproduct te garanderen. Koffie roosteren is een delicate en professionele procedure. Het is het roosterproces dat de groene koffiebonen transformeert in het eindproduct. Dit proces zorgt ervoor dat de aroma's vrij kunnen komen uit de bonen. Niet minder dan 700 verschillende aroma's kunnen op deze manier ontstaan. Na het roosteren wordt de koffie wederom gescreend, onder andere op kleur en vochtgehalte. Het geroosterde product wordt dan zo snel mogelijk verpakt waarna de eindcontrole plaatsvindt. De koffie wordt vervolgens zo snel mogelijk naar de eindverbruiker getransporteerd. Met de liefde voor het product, de liefde voor het roosteren, is Cafés Richard in staat en trots u een selectie mooie koffie's aan te bieden. Door de opslag van geroosterde koffie zo kort mogelijk te houden houdt de koffie gegarandeerd zijn kwaliteit.

Geschiedenis.

De geschiedenis van "Maison Richard" begint gelijktijdig met het ontstaan van het mondaine uitgaansleven in de cafés, bistro's en restaurants in Parijs. In 1875 verkocht Pierre Fayel hout en water aan de restaurants in Parijs. In 1892 kwam zijn neefje Henri Richard op 22 jarige leeftijd in de zaak als jongste bediende. Henri ging naast het hout en water ook wijn verkopen. 1892 is dan ook het jaar waarin de basis voor het huidige Richard concern werd gelegd. De omzet in wijn bedroeg in 1920 ongeveer 10.000 hectoliter. Nu heeft Maison Richard 480 ha wijngaarden verspreid over heel Frankrijk. Per dag worden 1300 klanten bediend met 90 vrachtauto's en heeft men 9 miljoen flessen op voorraad.

Koffie.

Er bestaat een grote overeenkomst tussen de wijn- en koffiecultuur. Het zijn vruchten waar de zon, de hoeveelheid regen, de grondsoort en de hoogte van de plantages uiteindelijk de kwaliteit bepalen. In 1955 is Maison Richard gestart met koffie roosteren en is Cafés Richard opgericht door André Richard. Cafés Richard is nu een modern, snel groeiend bedrijf dat gebruik maakt van de meest technisch geavanceerde koffieroostertechnieken in de "state of the art"- fabriek in Parijs, Frankrijk.

Klanten.

Cafés Richard levert wereldwijd koffie en machines aan bedrijven, cafés, hotels, restaurants en delicatessenzaken. Het bedrijf is nu met 7.000 ton geroosterde koffie per jaar marktleider in Frankrijk. Iedere dag drinken miljoenen koffieliefhebbers in de hele wereld de kwaliteitskoffies van Cafés Richard.